• Entrantes

      de temporada, caza, típicos...

    • Queso curado de oveja en aceite

    • Cecina de vaca regada con aceite de oliva virgen

    • Revuelto de morcilla, pasas, piñones y patatas paja

    • Pate de la casa con salsa de grosella

    • Ensalada de perdiz escabechada con manzana

    • Ensalada de la casa (lechuga, tomate, cebolla y aceitunas)

    • Anchoas del Cantábrico con pimientos del piquillo

    • Ensalada de tibia de pollito de grano con vinagreta de anchoas

    • Ensalada de gambas con emulsión de cítricos

    • Croquetas caseras

    • Chorizo de la olla

    • Morcilla casera

    • Jamón ibérico bellota

    • Lengua a la escarlata, compota de cebolla y emulsión de Módena

    • Pescados

      Frescura... sabores con encanto

    • Lubina al horno

    • Brocheta de salmón y langostinos con salsa cremosa de limón

    • Bacalao con salsa de langosta

    • Trucha asalmonada en escabeche

    • A la Parrilla

      Descubre un sabor diferente

    • Bistec de ternera con patatas fritas

    • Entrecot de cebón con su guarnición

    • Asados en nuestro horno de leña

      puro asado castellano

    • ¼ de cordero lechal y churro

    • Cochinillo asado (ración)

    • Caza y Guisos

      diversos sabores....

    • Perdiz estofada como las de mi padre (pieza)

    • Carrillada de cerdo ibérico con garbanzos de Valseca

    • Perdiz escabechada (pieza)

    • De nuestro obrador

      con todo nuestro cariño

    • Helados artesano

    • Leche frita con chocolate caliente

    • Trufa de chocolate con nata

    • Tarta ponche segoviano al estilo de “La Matita“

    • Flan de huevo

    • Natillas al estilo del monasterio