Entrantes

• Salchichón de ciervo ………………………………………….. 17,00
• Chorizo de jabalí ……………………………………………….. 17,00
• Paté de caza de pluma al oporto ………………………. 16,00
• Ensalada de ciervo ahumado, salsa de yogur griego y queso de Valdeón ………. 17,00
• Croquetas de huevos fritos con chorizo de jabalí …. 16,00
• Huevos de campo rotos con picadillo de jabalí …….. 16,00
• Judiones de La Granja, corzo y nícalos ………………….. 15,00
• Arroz con liebre deshuesada y aceitunas …………….. 15,00

Para después

• Perdiz estofada como las de mi padre (pieza) ………. 29,00
• Perdiz escabechada (pieza) …………………………………. 29,00
• Becada al oloroso con higos ………………………………… 38,00
• Conejo de monte en escabeche fresco de cítricos …. 16,00
• Hamburguesa de corzo a la brasa con mermelada de bacon y salsa de queso de cabra …. 20,00
• Chuletillas de jabalí a la brasa con ajo y perejil ………… 20,00
• Lomo de ciervo braseado al oporto y puré de castañas ……………………………………………. 28,00

Postres

• Apffel strudel ……………………………………………………… 7,00
• Galleta Lotus, chocolate negro y dulce de leche …… 6,00