XXXIV Jornadas Gastronómicas de Caza | Del 7 al 30 de Novimebre de 2025

XXXIV Jornadas Gastronómicas de Caza
7 al 30 de Novimebre de 2025
Entrantes
- Salchichón de ciervo ………………………………………….. 17,00
- Chorizo de jabalí ……………………………………………….. 17,00
- Paté de caza de pluma al oporto ………………………. 16,00
- Ensalada de ciervo ahumado, salsa de yogur griego y queso de Valdeón ………. 17,00
- Croquetas de huevos fritos con chorizo de jabalí …. 16,00
- Huevos de campo rotos con picadillo de jabalí …….. 16,00
- Judiones de La Granja, corzo y nícalos ………………….. 15,00
- Arroz con liebre deshuesada y aceitunas …………….. 15,00
Para después
- Perdiz estofada como las de mi padre (pieza) ………. 29,00
- Perdiz escabechada (pieza) …………………………………. 29,00
- Becada al oloroso con higos ………………………………… 38,00
- Conejo de monte en escabeche fresco de cítricos …. 16,00
- Hamburguesa de corzo a la brasa con mermelada de bacon y salsa de queso de cabra …. 20,00
- Chuletillas de jabalí a la brasa con ajo y perejil ………… 20,00
- Lomo de ciervo braseado al oporto y puré de castañas ……………………………………………. 28,00
Postres
- Apffel strudel ……………………………………………………… 7,00
- Galleta Lotus, chocolate negro y dulce de leche …… 6,00
Menú degustación
Entrada:
Paté de caza de pluma al oporto
Croquetas de huevos fritos con chorizo y jabalí
Seguimos:
Ensalada de ciervo ahumado, salsa de yogur griego y queso de Valdeón
Arroz con liebre deshuesada y aceitunas
Hamburguesa de corzo a la brasa con mermelada de bacon y salsa de queso de cabra
Para terminar:
Apffel strudel
Bebidas no incluidas
PRECIOS IVA INCLUIDO: 37,00€
Reservas.